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Champagne Michel Gonet | Boutique du vigneron
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Château Haut-Bacalan

Château Haut-Bacalan

Pessac-Léognan AOP
Red 2010
Éclat de la robe rouge grenat brillant. Au nez, notes complexes de torréfaction, épices douces et fruits rouges. Complexité au palais, riche en sensations avec des notes fruits mûrs, réglisse, cuir. Puissance. Tanins velours. final longue et intense.
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Distinctions Challenge for the best French Wines and Spirits for Asia 2012 : Silver Medal
Pays France
Région Bordeaux
Appellation Pessac-Léognan
Couleur Red
Millésime 2010
Cépage Cabernet Sauvignon, Côt, Petit Verdot
Alcool 15%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Certifications & labels

Produit issu d'une exploitation HVE
Produit issu d'une exploitation HVE

Elaboration

Sustainable viticulture. Traditional hand picking into small crates. Use of sorting tables, Fermentation in new oak barrels, Temperature-controlled fermentation in stainless steel vats, Malolactic fermentation, Regular bâtonnage (stirring up the lees). Ageing in new oak barrel, Light filtering, Traditional corks, Regular bâtonnage (stirring up the lees).

Œil

Garnet red colour, deep, garnet red highlights.

Nez

Complex, generous, slight acacia aromas, slight jasmin aromas, slight violet aromas, slight green tea aromas, subtle cranberry aromas, generous black fruit aromas, bergamot aromas, subtle liquorice aromas, slight vanilla aromas, slight salted-butter caramel aromas, florest floor aromas.

Bouche

Complex, intense, full-bodied, slight acacia overtones, generous burlat cherries hints, slight liquorice hints, velvety tannin, full-bodied tannin, ripe tannin, round, slightly mineral, powerful body, good intensity, long length.

Accords mets & vin

Fish in a sauce, Flank steak with shallot, Breast of duck, Bœuf bourguignon, Asian dishes

Température de service

15° - 18°

Potentiel de garde

From 2016 to 2025

Allergènes

No allergens identified

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