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MICHEL GONET ET FILS VINEYARDS
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Michel Gonet
  • Decanter 2019 : Médaille d'argent, 94 points
  • Gault Et Millau 2019 : 16/20

Michel Gonet

Coeur de Mesnil
Champagne AOP
Grand Cru
Blanc 2009
Vinification :Millésime 2009 - Fermentation à basse température (12-13°C) Fermentation malolactique non effectuée. Vieillissement-Dégorgement : 10 ans de vieillissant sur latte dans nos caves.Dégorgement par nos soins, Dosage : Brut 6 g/L.Dégustation :Vin complexe, gourmand & délicat, fragrances de viennoiserie, de fruits murs à chair jaune (pêche, abricot).
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Rewards Decanter 2019 : Médaille d'argent, 94 points ; Gault Et Millau 2019 : 16/20 ; Le guide Hachette des vins 2018 : 1 étoile(s) ; Guide Gilbert et Gaillard 2018 : 93/100, Médaille Club 90+ ; Guide DVE 2019 : 94 / 100
Pays France
Region Champagne
Appellation Champagne
Classification Grand Cru
Cuvée Coeur de Mesnil
Color Blanc
Vintage 2009
Grape variety ChardonnayAssemblage : 100 % Chardonnay Grand Cru Terroirs : Les raisins proviennent uniquement du lieu dit « Les Hautes Mottes» classé Grand Cru à Le Mesnil sur Oger.
Alcohol 12,5%
Content 75 cl (Bottle)

Wine making

Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Vendanges entières, Fermentation thermo-régulée, Utilisation de levures sélectionnées, Pressurage direct, Débourbage. Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lies, Elevage sur lattes avant dégorgement. Sols calcaires, Sols crayeux.

Appareance

Couleur or jaune, brillante, reflets or jaune. Robe or soutenue, brillante, de petites bulles et un fin cordon.

Nose

Complexe, généreux, subtils arômes d'agrumes, subtils arômes de fruits à noyau, subtils arômes d'amande grillée, subtils arômes de pain grillé, arômes de brioche, subtils arômes de pierre à fusil, arômes de craie, arômes de minéral, subtils arômes de beurre, arômes de pâte d'amande.

Palate

Complexe, riche, soyeuse, notes de fruits à noyau, notes de minéral, souple, minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance, notes de beurre.

Wine and food pairing

Poissons à la crème, Viandes blanches en sauce, Cailles rôties, Foie gras, Truffe

Serving temperature

8° - 12°

Aging potential

De 2020 à 2025

Allergens

Aucun allergène identifié

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